Batatas:cosmética en la cocina

El otoño está a la vuelta de la esquina y ya están llegando al mercado algunas de las frutas de temporada como son las batatas.
A la mayoría de nosotros no nos llama mucho la atención y a los niños (por lo menos a los míos) les cuesta muchísimos probar siquiera su sabor,pero aparte de asadas he encontrado una receta que tal vez por su nombre llame la atención a más de uno...http://www.dulcesbocados.com/2010/12/turron-de-boniato-y-chocolate.html, en este enlace encontrarás una deliciosa receta de cómo hacer turrón de boniato y chocolate.

Otra forma de hacerla es la tradicional que todo el mundo conoce : asadas.Sólo necesitas batatas y un buen horno.Yo las lavo muy bien y le quito las raíces y las meto al horno a 180ºC.A la media hora les doy la vuelta y ya me fijo en lo tiernas que estén,a veces las compramos muy tiernas y no hace falta siquiera de darles la vuelta pero hay ocasiones en las que son mas duras y necesitan un poco más de tiempo de cocción.

Hay varias clases de batatas pero las que encontraremos más fácilmente en el mercado es la roja y todas ellas tienen algo en común:la gran cantidad de betacarotenos que poseen que hacen que tenga ese intenso color y antioxidante natural que ayudan a que nuestras células se mantengan mas sanas.

También poseen mucha fibra que ayuda a mantener la línea (afuera eso de que engorda) y de vitaminas B que aportan energía al cuerpo.El boniato es un formidable nutriente para la piel que neutraliza las arrugas a la vez que genera nuevas células dérmicas.Y teniendo en cuenta como está el mercado nos podemos dar una saludable sesión de belleza por poco menos de un euro.

Otra de las cosas que he observado en los años que llevo vendiendo frutas y verduras son las formas curiosas que pueden llegar a tener algunas hortalizas.Os he mostrado un par de fotos pero os aseguro que si hubiera tenido en mas de una ocasión una cámara a mano tendría un book bastante amplio,pero nada comparado con Carl Warner,un fotógrafo británico que se dedica ha hacer paisajes con todo tipo de frutas,verduras y hortalizas.

Esta foto es una de ellas en las que utiliza boniatos,una hoja de lombarda para el cielo,troncos de brocoli para el precipicio...genial.
Espero que este post os haya aportado alguna información útil...me ha gustado mucho compartirla con todos vosotr@s...¡Hasta la próxima!

I love pepino

Sin duda alguna el primer post que hago se lo dedico a la verdura que mas se lo merece :el pepino.
Después de las declaraciones de la ministra de sanidad alemana diciendo que una partida de pepinos españoles eran los portadores de una bacteria que había provocado la muerte a varias personas y otras muchas estaban muy enfermas en su país sufrimos lo que popularmente se llamó la crisis del pepino.Y no sólo del pepino,muchas empresas dedicadas a la exportación de verduras vieron como sus envíos al extranjero empezaban a cancelarse,ni pepinos ni sandías ni melones,nada que viniera de España estaba bien visto.

Menos mal que con el paso de los días se pudo demostrar que nuestros pepinos estaban "limpios" y que lo  que les podía aportar eran vitaminas y nutrientes.Pero el daño ya estaba hecho...toneladas de fruta y verduras se pudrieron esperando un comprador que nunca llegó.
Ya ha pasado un tiempo prudencial ,no se escucha hablar mucho del tema y vamos recuperando la normalidad...

Y ya que estoy hablando de empresas y pepinos me gustaría mencionar a una familia de Torrenueva (Granada),Francisco y Antonio Escobar,que llevan unos años cultivando los pepinos de una forma muy especial...

Viendo que cultivando los pepinos de forma tradicional veían como sus ganancias se las llevaban los intermediarios encontraron por internet imágenes de frutas con formas muy curiosas y pensaron ¿Porqué no hacerlas con el pepino?Dicho y hecho,pidieron el material y al cabo de unos meses ya tenían sus primeros pepinos con forma de corazón.

Este es el "molde" que se utiliza para dar la forma,metes el pepino cuando aún es pequeño y a la vez que crece va cogiendo la forma del molde,en este caso de corazón.
Ahora os pongo un texto y una receta de un blog llamado Roses Vermelles .

El cultivo del pepino se confunde con la historia de la humanidad. Originario del sur de Asia, se cultivaba en la India hace más de 3.000 años. En Grecia y Roma fue adoptado como alimento y extendido por los romanos por toda Europa y Colón posteriormente a América. Es de la familia de las Cucurbitáceas y necesita de un clima templado, para su cultivo.

El nutriente más abundante del pepino es el agua . Una pequeña cantidad de caroteno beta se encuentra en la cáscara verde, pero una vez pelado la cantidad se reduce a cero. Los pepinos con piel tienen contenido en fibra y vitaminas.

Como tiene propiedades diuréticas y laxantes es un buen ingrediente para las dietas de adelgazamiento, el tratamiento de la gota , la obesidad y enfermedades del corazón. También como alivio de ojos cansados e inflamados, la picadura de avispa y especialmente como mascarilla para la piel

CREMA DE PEPINO:

3 o 4 pepinos

1 yogur

1 medida de yogur de nata para cocinar

1 cucharadita rasa de curry

- sal

- pimienta.

- Quitar las puntas de los pepinos y trocear el resto

- colocar en una cazuela con dos vasos de agua, salpimentar,tapar y cocer durante 15 minutos y apartar

- añadir el resto de ingredientes y pasar por el pasapures, rectificar de sal si es necesario

          SE PUEDE SERVIR FRIA O CALIENTE.

Y como no el gazpacho de toda la vida donde el pepino juega un papel muy importante ya que un gazpacho sin pepino es como un jardín sin flores.

Bueno,espero que el post os haya gustado un poco o por lo menos entretenido.Os dejo y me voy a buscar información para la próxima entrada que va a resultar muy dulce...

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Bienvenidos

Hola a tod@s!!
Os doy la bienvenida a este blog que he creado con mucha ilusión para enseñaros de una forma divertida y amena el mundo de las frutas y las verduras.
En cada entrada os mostraré las propiedades y nutrientes de la verdura o fruta de la cual vaya a hablar así como una receta fácil de como cocinar o prepararla.
Gracias por acompañarme en esta nueva andadura blogeril y hasta pronto.